Unt, ulei de beneficii și rău organismului, rămâne sănătos!
Ce este unt
Întrebări despre ceea ce se întâmplă unt, beneficii și daune pentru unt a corpului uman, precum și dacă acesta are un produs lactat orice proprietăți medicinale, sunt de mare interes pentru cei care au grijă de sănătatea lor și interesate de metodele naționale tratament. Și acest lucru este de înțeles. Informațiile de mai jos poate, într-un fel, va da un răspuns la aceste întrebări.
Untul nu este aproape utilizat ca o sursă independentă de produs ca un fel de mancare separat. De obicei, acesta este utilizat în combinație cu alte alimente (tip sandwich, terci aditiv) sau ca parte fabricarea mai multor preparate complexe (aluat, creme, supe). Untul poate servi ca un mediu pentru prăjit alte alimente.
Untul este considerat binemeritat cel mai bun și cel mai util grăsime. Acesta conține o medie de aproximativ 83% grăsime din lapte, proteine de 1,1%, 0,5% lactoză - lactoză, aproximativ 0,2% minerale și 15% umiditate.
În practică, unt două moduri complet diferite de producție: prima - ulei de generație baterea cu conținut de grăsimi medie cremă (28-35%); producția de petrol în linie mod pentru a furniza un produs intermediar sub formă de cremă bogate în lipide (82-83%) și conversia ulterioară a acestora în ulei - în al doilea rând.
Produce diferite tipuri de unt. Unt dulce făcut din smântână proaspătă pasteurizat. Aceasta include un tip special - ulei Vologodskaia este produs din smântână proaspătă, pasteurizat la t 95-98 ° C Caramelizare se produce zahăr din lapte și formarea de substanțe aromatice care dau aroma caracteristică de nuci unt.
unt Cultured facut din crema de pre acru. Un astfel de tratament conferă cremă ulei caracteristic aromă de lapte acru și conduce la o mai mare stabilitate în timpul depozitării. unt Cultured suplimentat cu sare 1,2-1,5% este foarte stabil în depozitare.
unt amator a făcut din smântână dulce sau acru pe butterworker continuă. Textura sa este mai puțin densă decât untul convențional. Acesta conține mai mult de umiditate și o cantitate mai mare de proteine și zahăr din lapte. Ulei de amatori de stocare pe termen lung nu poate fi.
ulei Krestianskoe adecvat pentru utilizare ca ulei sandwich. Din cauza uleiului a crescut țăran conținutul de umiditate să nu fie de stocare pe termen lung.
Ulei Sandwich are un gust plăcut și aromă, și este util pentru oameni de toate vârstele. unt de calorii sandviș redus cu 40%, dar a crescut valoarea sa nutritivă. Acest lucru se datorează introducerii de proteine din lapte, zahăr din lapte, vitamina C, vitamina B, biotina și alți agenți anti-sclerotice.
Deja numele sandwich însuși spune că este destinat împrăștierii pe pâine. Acesta poate fi, de asemenea, adăugate la mesele gata făcute - terci, garnituri de legume, cartofi, supe vegetariene. Fry nu este recomandat pe acest ulei.
Ulei de ciocolată este unt dulce cu cacao, zahăr și vanilie. O concentrație mare de zahăr în ulei face mai stabil în timpul depozitării.
ulei de fructe din smântână proaspătă este preparat cu introducerea ca arome și substanțe aromatice de sucuri naturale de fructe (cireșe, zmeură, căpșuni, coacăze negre și altele.) Și zahăr. Consistența uleiului de fructe este mai moale decât uleiul convențional.
ulei Mierea este produs din smântână proaspătă, cu adaos de miere naturală.
Uleiul este de dorit să se utilizeze în stare proaspătă, t. Pentru a. Sub temperaturi ridicate, acesta își pierde repede aroma și calitatea nutritivă.
Este imposibil să nu mai vorbim untul topit.
Ghee este pur grăsime din lapte. Are un gust pronunțat, cereale, textură moale și culoare - de la alb la galben deschis. Ghee topit trebuie să fie transparent și fără sedimente.
Preparat prin fabrica retopire brânză unt ghee (produs din ser rămas în producția de brânză și care conține până la 0,5% grăsime din lapte), țiței artizanal precum și grade inferioare de unt. Toate vitaminele din unt topit abia salvat.
Utilizarea untului
Beneficiile și pericolele de unt, mult mai vorbit despre, scris și argumentat. Și chiar și astăzi, această problemă este considerată controversată.
Compoziția de unt și 150 intră acizi grași. Majoritatea acestor acizi este saturată, dar conține și acizi grași nesaturați - arachidonic, linoleic și linolenic. Acizii grași nesaturați sunt eliminate din organism de colesterol „rau“, si sunt de asemenea importante pentru vederea normala, pentru sistemul nervos, pielea sănătoasă și membranele mucoase.
Grăsimi lactate contribuie la asimilarea calciului, important pentru muschi si oase de constructii. unt de înaltă calorii ea un ingredient indispensabil in dieta persoanelor bolnave, femeile care alăptează care au nevoie de o sursă bogată de energie face.
Untul are în compoziția sa vitamine D, E, PP, vitamine B, acizi grași, carbohidrați, proteine, calciu, potasiu, fier, magneziu, mangan, cupru, sodiu, fosfor și zinc. Și vitamina A nu este în nici un ulei vegetal, atâta timp cât acesta este conținut în cremă.
Vitamina D, cunoscut pentru utilizarea lor excepțională și este conținută într-o concentrație mare de unt și joacă un rol important in absorbtia calciului, util pentru oase si dinti, pentru vizibilitate precum vitamina A, în același produs. Este util să se folosească ulei pentru piele, păr, pentru a îmbunătăți performanța și pentru a reduce oboseala.
unt caloric este ridicat - 750 kcal / 100 g
Asigurați-vă că pentru a mânca unt pentru sănătatea și frumusețea pielii uleiului, pentru dinti puternici si unghiile pentru muschi sanatosi.
Asigurați-vă că untul în alimentația copiilor. Asigurați-vă că copiii nu primesc ulei natural în loc de orice înlocuitori. Folosirea untului în alimentația copiilor contribuie la dezvoltarea mentală, creșterea performanței academice.
În general, untul este util:
- pentru mușchi și oase (care conține calciu, magneziu, fier si vitamine B);
- pentru a vizualiza (o mulțime de vitamina A și E);
- pentru pielea umană și păr (conține vitamina D);
- pentru normalizarea digestiei (datorită numărului mare de vitamine B în compoziția sa);
- în tratamentul ulcerelor stomacului și duodenului (bun lubrifiază mucoasei);
- răceli și boli respiratorii (posedă proprietăți antibiotice);
- tuberculoza (are proprietăți medicinale respiratorii);
- pentru prevenirea astmului și a alergiilor respiratorii la copii mici;
- pentru persoanele angajate în muncă fizică grea (restabilește rapid puterea);
- în recuperarea prejudiciului și de boală;
- femeile și mamele care alăptează (conține o mulțime de proteine și calciu) gravidă;
- pentru a spori imunitatea (conține o mulțime de vitamine A, B6 și D);
- pentru normalizarea funcției sexuale și a ouălor bine dezvoltate la femei (conține o mulțime de vitamina E, si proteine animale);
- pentru a îmbunătăți producția de spermă la bărbați (în afară de proteine + vitamina E).
unt Harm
În general, se crede că până la patruzeci de ani de unt ar trebui să fie o parte obligatorie din dieta de zi cu zi. După această vârstă uleiul rămâne un produs important, dar într-o doză individuală.
Cu toate acestea, după patruzeci de ani, organismul nu mai are nevoie de umplere hormonal activ, și pentru că un număr mare de alimente care conțin colesterol va declanșa formarea plăcilor aterosclerotice. Deci, este necesar să se reducă consumul de grăsimi animale, care includ nu numai ulei, dar, de asemenea, slănină, cârnați și carne grase. Aici vin în ajutorul este ulei vegetal.
Deși există o vedere că calitatea untului poate fi dăunătoare pentru sănătate numai cu condiția ca aceasta este utilizarea sistematică, excesivă și necontrolată pentru o lungă perioadă de timp. Preocupările legate de creșterea nivelului de colesterol în consumul moderat de alimente sunt absolut nefondate, care a fost dovedit în mod repetat în studii științifice. Pericolul nu este colesterolul care provin din produsele alimentare, precum și încălcări ale proceselor de reglementare în organism. La urma urmei, cele mai multe dintre nivelurile de colesterol (aproximativ 80%) produs de organismele umane.
Prepararea untului la domiciliu
Dacă nu vă place gustul de unt, care se vinde în magazine, sau nu sunteți mulțumit de calitatea sa, vă ușor se poate face la domiciliu.
La fabricarea de 1 kg de unt este consumat: grăsimea din lapte de 3,5% - 25-26 kg, 4% grăsime - 22,5-23 kg și la 4,5% grăsime - 19,5-20 kg.
Unt tuse
O astfel de probleme ca tuse - o acută sau cronică, din păcate, este un simptom constant în multe boli de caracter bronhopulmonar. Inclusiv boli cum ar fi bronsita. Chiar și cu o recuperare completă - Tusea poate perturba în continuare „pacient“ lui, mai ales in timpul somnului si odihna. Tratamentul eficient, folosit cu succes deja de multe secole, este lapte cald și unt.
Se adaugă lapte la unt a emoliente proprietăți, eliminarea iritația gâtului. În plus, aceasta contribuie la dezvoltarea și descărcarea timpurie a flegma. Este demn de remarcat faptul că laptele proaspăt trebuie să fie fierte înainte de utilizare pentru a distruge bacteriile patogene complet toate care ar putea fi în ea.
Pentru a prepara o băutură medicinală, trebuie să se toarnă laptele fierbinte în sticlă și a pus acolo aproximativ 50 de grame de unt natural. Băutură este un instrument recomandat zilnic la culcare. Aceasta va ajuta la reducerea gâdilă în gât și de a îmbunătăți somn.
Această băutură medicinală, puteți adăuga o lingură de miere lichidă, care este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene. Mierea va contribui la consolidarea unui sistem imunitar slăbit și de a face recuperarea mai rapidă, prevenirea dezvoltării complicațiilor. Cu toate acestea, mierea nu ar trebui să fie tratate persoanele care suferă de o alergie la acest produs.