Unt - util și proprietăți nocive ale untului
Unt - produsul obținut din lapte de vacă. Este un concentrat de grăsime din lapte (78-82,5% în unt topit - aproximativ 99%).
Unt pe masa fost timp de secole strămoșii noștri, și nimeni nu a considerat că este dăunătoare. Dar acum se luptă cu disperare cu colesterol si obezitatea.
De altfel, uleiul de lumină este mai ieftin, deoarece contin transfats vegetale, care sunt dăunătoare pentru corpul uman.
Proprietăți utile de unt
Grăsimea din lapte are calități biologice și gustative valoroase. Acesta include un complex echilibrat de acizi grași, fosfatide conține o cantitate semnificativă de vitamine liposolubile și are o temperatură de topire scăzută (32-35 ° C) și călite (15-24 ° C), ușor de digerat (90-95%).
Compoziția untului sunt, de asemenea, conținute în proteine din lapte, glucide, vitamine solubile în apă, minerale și apă (această parte se numește plasmă ulei slabă). ulei de unt are un conținut caloric ridicat (Vologodskoe ulei - 730 kcal / 100 g) și digestibilitate. Untul conține vitamina A și D. și timp de vară caroten
Grăsimea din lapte este bine absorbit, imediat dă o energie persoană. De aceea, un sandwich cu unt este considerat un mic dejun excelent. El ne dă putere și întărește organismul.
Untul este util mai ales pentru cei care au tulburare cu digestie. „Oiled“ stomac bolnav și ulcer duodenal recupera mai repede. Vindecarea Vitamina A accelereaza vindecarea ulcerului. Care suferă de colecistită cronică, pancreatită și calculi biliari se pot răsfăța cu 15-20 de grame de ulei pe zi. Dar noi nu avem mai mult de 5-7 grame într-o singură ședință.
Colesterolul este esențială pentru producerea de substanțe biologic active: acizii biliari, sexul și alți hormoni. În cazul în care corpul unei femei nu are suficient de grăsime în menstruației ei dispar, este imposibil de conceput.
Grasimile sunt o parte a celulei și trebuie să le actualizeze. Mai ales o mulțime de compuși cum ar fi grasime in tesutul nervos si creier. Prin urmare, nutriție proastă în fază incipientă provoacă daune ireparabile intelectului. Atunci când există o utilizare insuficientă a grăsimii în școlarilor poate afecta concentrarea și scăderea performanțelor ..
În unt până la 40% acid oleic mononesaturat, care este uleiul de măsline slavă. Acesta are un efect deosebit de benefic asupra nivelului de colesterol din sânge, să nu mai vorbim de faptul că îmbunătățește echilibrul general al lipidelor din sânge. Mai mult, acidul oleic inhibă activitatea unei gene de cancer.
Astfel, consumul moderat de unt bun pentru sănătatea noastră. Nu este întâmplător că strămoșii noștri au mâncat unt numai în zilele de post, care a fost, după cum știm, este mai mică decât macră, și au fost sănătoși.
Proprietățile periculoase ale untului
Consumul frecvent de ulei poate duce la obezitate.
Un aport excesiv de unt poate duce la boli cardiovasculare, ateroscleroza si, deoarece acesta conține cantități mari de colesterol și acizi grași saturați, infundarea vaselor de sânge.
Poate provoca reacții alergice în unt, deși rar. Acestea sunt cauzate de prezența proteinelor din lapte în ulei.
Leading unul dintre programele pe care le spun despre ce fel de avantaje și prejudicii pot aduce unt, precum și rata de zi cu zi a consumului său.