Cum de a conduce vorbe de clacă la domiciliu, alkoprof

Istoria berii indică faptul că producția de produse alcoolice nu începe imediat la scară industrială: vin și Moonshine oamenii au început obtinerea-l la domiciliu, în primul rând prin metode artizanale. In zilele noastre produc băuturi minunate baza de prescriptie medicala la domiciliu pentru prepararea cafelei a devenit mult mai ușor și mai sigur - pentru a face acest lucru, trebuie doar să cumpere Moonshine. În anumite condiții simple de a conduce vehicule Moonshine acasă, poți fi sigur că nu va fi ușor. Cum de a conduce vorbe de clacă pentru a ajunge la ieșire curat și de o băutură? Vorbim despre acest lucru mai jos.

Deci, calitatea de acasă BREW influențată de mai mulți factori, și anume:

• calitatea materiilor prime pentru producția de spălare
• apă de calitate utilizate
• tipul și calitatea de drojdie
• distilare corectă și purificarea moonshine

S-ar părea că toate acestea este foarte dificil. Să luăm în considerare fiecare criteriu, și devine clar că, pentru a face față provocării de orice distilator poate!

Punctul unul. Braga

După cum puteți vedea, cele mai multe dintre elementele sunt responsabili pentru calitatea, face parte din Braga. Materia primă pentru plămada poate servi o varietate de alimente. Acest zahăr regulat, și cereale, gem, fructe, și chiar din tescovină de struguri. Acesta din urmă, întâmplător, este utilizat în producția de celebrul Chacha. Pentru a pune Braga, nevoie de patru componente: materii prime, apă, zahăr și drojdie. Cu toate acestea, cu unele materii prime chiar posibil să se renunțe la ultimele două componente.

Cel mai simplu Braga - zahăr. Deoarece este, de obicei, nu exista surprize, asa ca cel mai bine este de a explora arta de a berii pe care-l utilizați.

Ingrediente pentru must de zahăr:

• zahăr - 1 kg
• apă curată - 5 litri
• drojdie presata - 100 grame

1. In vasul de fermentație se toarnă apă caldă unboiled (30 ° C), se adaugă zahăr și se amestecă până la dizolvare.
2. Se diluează drojdia în conformitate cu instrucțiunile, se adaugă apă și se amestecă bine.
3. Container închide ermetic capacul și setați garnitura de apă. În loc de vechea capcana de apă de modă poate fi folosită și o mănușă de cauciuc, cu o gaură la vârful degetului. A se evita contactul prelungit cu acid acetic mash aer format în alt mod, și distilarea devine imposibilă.
4. Scoateți recipientul într-un loc cald întuneric, la o temperatură constantă (24-28 ° C) timp de o săptămână sau două.
5. Cum să înțeleagă că berea produsă de casă este gata:
   - gaz produs mai (bule de aer în apă sau sigiliul suflat departe mănușă)
   - berea produsă de casă are un gust amar, complet lipsit de gust dulce. Dacă există dulceață - drojdie de bere nu este procesat întreaga cantitate de zahăr.

De obicei, gata Braga clarificat (purificată), de exemplu, bentonita (argilă albă). Acesta poate fi achiziționat de la magazinul on-line de produse pentru fabricarea berii acasă, dar puteți face mai ușor. Bentonită este vândut în magazine sub formă de ... gunoi pisica. Dar, vă rugăm să citiți informațiile de pe ambalaj: bentonită ar trebui să fie curate, fără arome. Ia-o la rata de o lingura (virf) la 10 litri de spălare.

1. Braga degazat (scăpat de dioxid de carbon). Braga Se încălzește până la 50 ° C și agitat la această încălzire timp de aproximativ 5 minute.
2. 1-1,5 litri de must de cald fuziona în tigaie și divorțul în bentonită ei.
3. Braga se toarnă într-un recipient pentru clarificare, adăugarea unei soluții de bentonită și se amestecă bine.
4. Atunci când drojdia cu bentonită precipitat, bere preparată-acasă devine tulbure de clar.
5. Ușor cu un tub de silicon cu Braga îndepărta precipitatul. Acum este posibil să se depășească.

Acum să vorbim despre calitatea apei utilizate. Acesta este cel mai potrivit pentru casa de preparare a cafelei pură de izvor, apa de izvor. Mai moale apa, mai moale va fi apă de ploaie. apa de la robinet clorurata înainte de utilizare pentru a apăra mai bine câteva zile la clor erodate. apă fiartă nu pot fi utilizate din cauza lipsei de oxigen în acesta, care este necesară în procesul activității drojdiei.

Și ce despre drojdia? Pentru a pune o întrebare, „cum de a conduce Moonshine“, „modul de a alege drojdia dreapta“ este de o importanță capitală.

• drojdie Baker este disponibil și ieftin, dar oferă un randament mai scăzut de alcool și „nepoliticos“. Cu toate acestea, ele sunt încă utilizate în mod activ pentru a face bere de casă.
• Drojdie de bere este specific și să dea un randament scăzut de alcool. Da, și în afacere, pentru a forma o mulțime de spumă. Cele mai potrivite drojdie de alcool, deoarece acestea dau un bun mash cetate (și, prin urmare, randamentul de alcool) și de a crește în mod semnificativ rata de fermentare, comparativ cu drojdie de panificație.
• Vin (sau sălbatic), drojdie de bere vii pe boabe de struguri. Ele sunt folosite în prepararea unui must de struguri.

Acum să vorbim despre procesul de distilare, și anume cu privire la modul de a conduce vorbe de clacă prin vorbe de clacă de la un must corect pregătit și matur.

De ce apă de ploaie, care nu ingheata sau evaporare. Deoarece aceste metode „invechite“ utilizate în extremă, și nu acasă, și ei dau fiertură de calitate este atât de scăzut încât pielea nu este în valoare de lumânare. Desigur, dacă doriți să se bucure de o băutură și să nu se încălzească în Extremul Nord.

Punctul doi. moonshine distilat

Distilarea este nedrobnoy și fracționată (cu biroul fracțiunilor cap-corp-coadă). Desigur, puteți imediat nedumerit prin distilare fracționată, dar este mai bine să facă mai ușor, și la început pentru a expulza tot alcoolul la maxim. Și numai atunci alcoolul brut rezultat ajunge în mod repetat, cu separarea fracțiilor. Deci, vom obține un produs de calitate mai pur.

1. Braga golit într-un alambic și setați încălzire maximă.
2. Primele picături încă vor selecta, ele sunt prea toxice. Pentru fiecare kilogram de zahăr utilizat în Braga, trebuie să selectați 30 ml de „capete“. Utilizați „cap“ în economie poate fi, dar băutura, în orice caz imposibil.
3. Schimbarea containerul de primire și vorbe de clacă Chase, atâta timp cât puterea scade la 20-15 de grade. Avem un „corp“, acesta va fi spiritul crud. Puterea lui va fi de aproximativ 50 de grade.
4. expulzează Next „cozi“ la căderea cetății este aproape de zero. Acestea pot fi apoi folosite pentru a consolida bere de casă.

Între prima și a doua distilare a alcoolului brut poate fi curățat cărbune, lapte sau unt.

A doua distilare, sau conduce doua opărire.

1. alcool brut a fost diluat până la aproximativ 20 de grade de cetate și se toarnă într-un cub.
2. Set de încălzire maximă.
3. După ce în afara frigiderului a căzut prima picătură, reduce caldura, astfel încât vorbe de clacă în 1-2 picături pe secundă.
4. Producerea de la selecție viteză „capete“ menționate anterior (aproximativ 50 ml per kilogram de zahăr utilizat în Braga). În selectarea scopurilor ghidate proprietăți organoleptice, imediat ce mirosul lichidului încetat să fie neplăcut și să devină alcool pur - schimba vasul receptor).
5. Selectarea organismului de a efectua cetate 45-40 grade prelinge meci grosime, deoarece acest lucru va permite căldură și frigider. Rezistența Alcoolmetre de uz casnic măsurat la o temperatură a aerului de aproximativ 20 ° C Cu toate acestea, temperatura de ieșire alcool din congelator poate varia de la 20 ° C, astfel încât valoarea alcoholicity poate fi ușor deformată.
6. După selectarea „coada“ ale corpului sunt selectate pe încălzirea la maximum 10 grade sau cetate de mai jos.

Brew rezultat după a doua distilare este o calitate de înaltă puritate și de înaltă. Acesta poate fi folosit ca o băutură independent sau utilizarea în infuzii de acasă rețete cu apă de ploaie.

Cum de a conduce un Moonshine tambur de abur în cazul în care acesta este în proiectarea dispozitivului?