Cum sa faci inghetata la domiciliu cele mai bune rețete

Un favorit copii trata și adulți vor rămâne întotdeauna înghețată. Fiecare femeie ar trebui să știe cum să facă înghețată acasă. Asigurați-un desert similar este întotdeauna nu foarte scump și este destul de simplu. Asigurați-inghetata sundae din aceste ingrediente: lapte, smântână grele, ouă și zahăr. Dar, de multe ori unele dintre produsele sunt înlocuite sau complet eliminate. Acest lucru se întâmplă atunci când doriți să faceți un produs cu conținut caloric scăzut, sau aveți o reacție alergică la orice ingredient, dar nu vă răsfățați cu un delicios Sundae nu poți.

înghețată clasică din copilărie

În căldura verii, astfel încât să doriți un desert delicat și delicios răcoritoare. Dacă doriți să surprinzi pe cei dragi, apoi se pregătească inghetata. Asigurați-inghetata la domiciliu mai ușor decât oricând. Principalul lucru, amintiți-vă câteva secrete de bază și puteți crea o operă de artă culinară adevărată. Pentru a face un adevarat desert clasic, veți avea nevoie de:

• Crema gras - 400 ml
• Lapte proaspăt - 400 ml
• Gălbenușul de ou - 3 buc.
• Zahăr - 250 g
• Zahăr cu vanilie.

Mai întâi se toarnă laptele în recipient pregătit și a pus-o pe aragaz. Se aduce la fierbere lapte. Apoi scoate recipientul de căldură și se răcește laptele la 30 ° C. Temperatura exactă poate fi găsit folosind termometru de gătit. Până laptele se răcește, ia ouăle. Se separă gălbenușurile de albușuri. Al doilea nu aveți nevoie. Se toarnă gălbenușurile de ou intr-un castron, se toarnă zahăr și bate pe blender de mare viteză. Se adaugă amestecul de zahăr vanilat și se amesteca din nou timp de 20 de secunde. Când galbenusurile au transformat într-o spumă groasă, este posibil să se toarnă într-o mulțime de lapte cald. Amestecul rezultat a fost pus pe foc.

Asigurați-vă că ca masa se va îngroșa. Înghețată ar trebui să aibă o uniformă și fără cocoloașe. De aceea, se amestecă ocazional amestecul.

După ce amestecul devine atât de gros încât ar fi un pic de a ajunge la lingura, puteți opri cuptorul si inghetata rece. Când amestecul ajunge la temperatura camerei, se pune în frigider timp de 2 ore. In timp ce inghetata sundae este racit, bici crema. Ar trebui să obțineți o spumă albă groasă strălucitoare. În cazul în care crema este gata, puteți obține crema de lapte din frigider si se amesteca cu o spumă cremoasă. Se amestecă ingredientele și a pus greutatea în congelator.

Amestecul trebuie congelat 3 ore. În acest timp, este necesar ca la fiecare 30 de minute pentru a extrage recipientul din congelator și se amestecă înghețată. Ce trebuie să faci? În scopul de a sparge toate cristalele de gheață care ar putea fi format în crema. In plus, astfel de manipulări fac pentru masă îmbogățit cu oxigen, a devenit mai blând și aer.

delicatețe cremoasă fără lapte

Cele mai bune rețete de inghetata clasic sigur pentru a include compoziția laptelui. Dar există secrete care vă pot ajuta să faci, fără acest ingredient. Acest desert va avea un gust neobișnuit, care va fi punctul culminant principal de bunatati. Puteți adăuga propria înghețată în această rețetă toate ingredientele, în scopul de a îmbogăți aroma. Pentru ingredientele de bază pentru gătit aceste delicatese ia acasă:

• suc de lămâie - 130 g
• Albuș de ou - 3 buc.
• Crema gras - 300 ml
• Zahăr - 100 g
• Zahăr pudră - 70 g
• zahăr vanilat
• Mere - 2 buc.

Se toarnă crema intr-un castron și se toarnă zahăr. Se amestecă ingredientele și puneți pe aragaz. Porniți la foc mic si se lasa ingredientele se fierbe timp de 30 minute. După ce masa începe să se îngroașe, se scoate din căldură și să se răcească la temperatura camerei. Ulterior amestecati blender greutate la putere mare timp de 30-60 secunde. Ar trebui să obțineți o spumă groasă strălucitor.

În acest moment, puteți face inghetata pentru umplutura. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un recipient de zahăr pudră, se toarna sucul de lamaie si albusurile. Folosiți un mixer electric si se amesteca ingredientele într-o spumă pufos. Se amestecă crema cu albii biciuit. Se amestecă masa. Ar trebui să fie complet omogen. Se pune amestecul în matriță și se acoperă cu mai multe straturi de viitor film de mâncare înghețată. Trimite masa în congelator timp de 4 ore. La fiecare oră aveți nevoie pentru a obține următorul desert și bate-l cu un blender. Acest lucru va ajuta la a face acest lucru o consistenta buna de inghetata la domiciliu.

În timp ce înghețata este înghețat, vă puteți pregăti decorul. Se taie în cuburi sau dungi subțiri de mere și nu uitați să le stropesc cu suc de lămâie. Acest lucru trebuie făcut pentru a se asigura că fructele nu este înnegrit.

Se presara mere cu zahar. Înainte de a aplica crema, pune pe o farfurie „palet“ de mere, pune inghetata si se presara cu ciocolată rasă.

caise inghetata

Ce face o inghetata reala de caise? Desigur, în achiziționarea congelate multe culori, arome și conservanți. Dar dacă te pregătești înghețată la domiciliu, puteți uita de slabă calitate sau aditivi nocivi. doar cele mai proaspete ingrediente naturale pentru a utiliza. Pentru a pregăti crema de caise, înarmat cu umor bun și astfel de produse:

• suc de lămâie - 50 g
• Caisele - ½ kg
• Zahăr - 100 g
• Albuș de ou - 3 buc.
• Cream - 300 ml
• Zahăr pudră - 80 g
• Zahăr cu vanilie.

Primul lucru pe care un bun caise de spălare și a le elimina din oase. Lasă o bucată de fructe tăiate în jumătate, iar cealaltă jumătate nu se taie în bucăți mici. Acum, ia crema și le toarnă în cratiță. Se adauga zaharul si se amesteca. Se pune greutatea pe foc si se fierbe timp de 25-35 minute. Când amestecul se îngroașă, se scoate din căldură și lasa sa se raceasca.

După ce amestecul ajunge la temperatura camerei, se amesteca mixer. Când toate ingredientele transformat într-o spumă groasă, se adaugă un amestec de caise tocate mărunt. Se amestecă crema si fructe. Puneți înghețata în congelator și lăsați-l să înghețe bine. După 2 ore, se scoate desert si se bate din nou bine cu un mixer. Trimite desert în congelator timp de încă 1,5 ore. La depunerea decora jumatati de caise gratioase.

Ciocolata si inghetata de vanilie

Sundae nu este doar crema sau vanilie. Foarte cremă delicioasă obținută cu adaos de fructe, fructe sau cacao. Pentru a prepara o inghetata adevarata de ciocolata-vanilie, veți avea nevoie de:

• Cacao - praf - 150g
• Lapte - 150 ml
• Pistachio - 100 g
• Crema gras - 200 ml
• Vanilie fasole - 1 buc.
• zahar pudra - 200 grame
• Gălbenușul de ou - 3 buc.

Primul lucru pe care se toarnă laptele într-o cratiță și se adaugă pudra de cacao la acesta. Se amestecă ingredientele pana se omogenizeaza. Ia capsula de vanilie și se taie în 2 părți. Scoateți toate semințele de vanilie și adăugați-le la lapte. Se pune greutatea pe foc mediu și o aduce la fierbere. se amestecă în mod constant lapte. Când se fierbe, se scoate amestecul de căldură și lăsați să se răcească.

Când masa a ajuns la temperatura camerei, se toarnă în smântână și bici blender timp de 30 secunde la viteză mare. Ia fisticul și să le taie cu un cuțit în bucăți mici. Lăsați 3 linguri pentru înregistrarea unui desert. Ia gălbenușurile de ou si le amesteca cu zahar pudra. Masa ar trebui să rândul său, lumină și densă. Conectează amestec 2.

Se pun fisticul și masa cremoasă în congelator. Bate timp de 60 minute. Este frecvent și prelungit de frișcă face licitație și delicioase.

Cand inghetata este gata, puneți-l în congelator timp de 1 oră. Serviti un tratament îl puteți decora cu fistic. Dacă găsiți un sirop de nuci, apoi se toarnă-le gata pentru a trata.

înghețată delicioasă cu coacaze

Pentru a găti o înghețată delicioasă la domiciliu, trebuie să spui câteva secrete. Dacă ori gălbenușurile de ou, atunci nu intra in panica. Finish crema de gătit și se răcește. După aceea, ia un blender si se amesteca intreaga masa. Gălbenușuri complet izmelchatsya. Pentru aroma de inghetata a fost mai saturate, se adaugă puțină smântână piure de fructe. Crema cu fructe - este întotdeauna delicios. Pentru a prepara inghetata cu coacaze, veți avea nevoie de:

• Cream - 500 g
• proteina din ou - 7 buc.
• arahide prăjite - 230 g
• Zaharisite - 230 g
• Zahăr - 200 g
• Miere - 100 g
• Apa - 130 g
• Coacăze negre - 400g

Măturică proteine ​​cu un blender până stat spumă pufos. Se toarnă cu atenție albii la siropul finit. Se răcește amestecul și se vsypte fructe și nuci confiate. Whip crema cu ajutorul unui blender. le amestecă ușor cu restul masei. Se toarnă terminat înghețata în forme și locul în congelator. Este recomandabil să lăsați un desert congela timp de 6-8 ore. Pentru a prepara sosul de coacaze la domiciliu, să ia 80 de grame de apă într-o cratiță și se adaugă 100 de grame de zahăr. Se pune amestecul pe foc și să aștepte pentru gătit un sirop. În acest moment, se taie coacăze și adăugați-l la siropul finit. Topping este necesar să se scurgă și se servește cu gata Sundae.

Desert cu lapte condensat

Dacă ai probleme cu prepararea inghetata la domiciliu, apoi să acorde o atenție pentru a stabili dacă vă bici crema în mod corespunzător. Conținutul de grăsime al produsului nu trebuie să fie mai mică de 30%.

Crema trebuie sa fie rece, dar nu înghețat. Un astfel de produs ar fulg pur și simplu. Toate dispozitivele care vor fi implicate în biciuire ar trebui să fie rece. Dacă decideți să utilizați un blender, apoi încercați să crească puterea treptat. Folosind aceste sfaturi puteți trece la prepararea înghețatei cu lapte condensat la domiciliu. Veți avea nevoie de:

• Crema gras - 900 ml
• Crema Condensed - 350 ml.

Aceasta reteta este foarte simplu și diferit de metodele convenționale de preparare înghețată de lapte condensat are suficientă grăsime, densitatea și dulceață. Prin urmare, laptele și zahărul obișnuit pot fi omise din reteta. Se toarnă crema rece într-un recipient si amestecati blender. În cazul în care amestecul devine suficient de gros, apoi se adaugă crema 2 linguri crema de bezea.

În cazul în care acest lucru nu este la îndemână, ia 3 buc. marshmallow convențională și căldură într-o baie de apă. Se adauga smantana si se amesteca din nou. Dacă aveți la îndemână nu a fost suficient de grele smântână, apoi se adaugă într-o mulțime de agent de îngroșare special pentru frișcă. El este foarte eficient și poate fi biciuit chiar și lapte cu el. Dar, în același timp, un adevărat aroma desert cremos poate fi pierdut.

Deplasare la măturică crema si se adauga laptele condensat în ele. înghețată realizată pe această rețetă este foarte simplu și gustos la domiciliu. Masa rezultată se toarnă într-o matriță și a pus în congelator timp de 6 ore. Este recomandabil pentru a obține desert de 2 ori si se bate cu un mixer electric din nou pentru o mai aerisit și consistență moale.