Iaurtul poate fi înlocuit în sfaturi de coacere
Unt, drojdie de copt proaspete și fierte pe chefir, un deosebit luxuriantă și gustoase, datorită proprietăților kefir cauza fermentația acidului lactic, și în creșterea vâscozității și plasticitatea aluatului crește efectul de dezintegrare soda sau drojdie. Iaurtul poate fi înlocuit în frământarea, copt pentru a obține același sfat profesional luxuriant și poros, prompt.
iaurt de casă în loc de iaurt
O preparare alternativă a kefir testat poate servi ca iaurtul, care este un lapte cu o consistență acidă groasă. La domiciliu, iaurtul poate fi preparat în mai multe moduri:
- Într-un container de lapte cald, se adaugă pesmetul și a pus într-un loc cald întuneric. drojdie Pâine provoca un proces de fermentare.
- În timpul zilei laptele ar transforma în iaurt fără aditivi, dacă sunt lăsate podkisat într-un loc cald întuneric, fără a uita periodic agitare.
- In ½ l răcit până la o stare caldă de fierbere, lapte 1 lingura iaurt simplu, iaurt sau iaurt. După 20 ore, produsul fermentat este gata pentru consum.
- Procesul de transformare a laptelui în iaurt va fi mai rapid dacă un lapte călduț ½ litru se adaugă 250 g de cremă. 6:00 sedimentare într-un loc cald și iaurt este gata.
Sfat! Kefirul iaurt poate înlocui prepararea de drojdie nedospită și coacere. Aluatul este gătit pe o închegată, este moale, blând și luxuriantă.
Zarei în loc de iaurt
În cazul în care o parte nu a fost iaurt, dar nu e lapte, în acest caz, în termen de 20 de minute vă puteți pregăti produsul Zară, care poate înlocui complet iaurt în coacere.
Sfat! Pentru Zară, pentru ingredientul aluat adesea găsit în rețete străine.
Pentru a face acest lucru, la 1 lingura de suc de lamaie, se adauga un pic mai puțin decât un pahar de lapte cald, se amestecă și se lasă amestecul timp de 15-20 de minute. Acid obtinerea în lapte pentru a se acidifiază, ceea ce face gros. Deci, ingredientul care poate înlocui complet iaurt în coacere, gata de utilizare. Produse de patiserie, preparate cu adaos la Zară, caracterizat prin luminozitate și bun gust.
Sfat! Dacă rețeta aluatului implică adăugarea de sodă, apoi pune-l direct în gata de Zară, apoi se framanta aluatul.
Cum se utilizează alte produse lactate pentru a înlocui lapte bătut
Sfat! Deși un produs din lapte fermentat este selectat pentru a înlocui iaurtul cu aluatul, asa ca sa dovedit aer și poros, în mod necesar, este necesar să se adauge nestins sifon.
Versiunile originale de înlocuire kefir
În cazul în care casa nu este iaurt sau alte produse lactate, este posibil să se prepare aluatul, folosind alte produse:
- clatite sau aluat pentru găluște, chiftele pot fi preparate pe o apă minerală
- bază pentru pizza, briose, prajituri, torturi pentru prăjituri, plăcinte - pe suc
Sfat! Pentru patiserie dulce, alege sucuri de fructe: mere, portocale, pentru vremuri grele - roșia.
- gogoși, prăjituri și puff - pe bere
- Ceburek aluat, pizza sau lemn de foc - vodca
- aluatul pentru tort sau cookie - bazat pe saramură castravete
Sfat! Folosind saramură la încercare, nu uitați să adăugați zahăr pentru a neutraliza excesul de acid.
După cum se poate observa, lipsa de iaurt nu este un motiv pentru a renunța la aerul delicios și coacere, pentru că pot fi utilizate în schimb pentru a prepara testul multe alte produse. Foarte important, înlocuind chefir pe un produs alternativ, amintiți-vă pentru a regla cantitatea de cenușă în test. Gustul neutru selectat în loc de chefir produs, mai puțin sodiu trebuie să adăugați în prepararea aluatului.
