Retete Lavaș la domiciliu, secrete și ingrediente alegere

Pita pâine - o mare alternativă la pâine. Mai mult, cele mai populare prăjituri orientale pot fi preparate o varietate de feluri de mâncare. Mai ales utilizate pe scară largă Lavaș armean pe care le puteți pregăti sute de feluri de mâncare. Dar, de asemenea tort gros la fel de delicios. Dar iubitorii reale de pâine orientale nu este întotdeauna posibil să se cumpere un Pita foarte gustoase și proaspete. Deci, de ce să nu fie pregătit?

lipie la domiciliu - principiile generale de pregătire

pita subțire (armeana) este o hârtie în formă de bandă. Cel mai adesea facut din aluat nedospit. Pitas in forma de prăjituri preparate pe bază de drojdie sau de produse lactate. În mod ideal, acestea sunt preparate în tandoor, dar acum chiar și brutarii de est sunt din ce în ce cotitură a tehnologiei moderne pentru a facilita procesul.

Baza pâine pita este făina, care trebuie sa fie cernut, amestecat cu un lichid și sare. aluat dospit este lăsat să stea în căldură timp de cel puțin o oră. Dar, în cazul în care recuperarea slabă, atunci timpul poate fi crescută. Nedospită nevoie aluatul să se întindă cel puțin 20 de minute la gluten umflate, în greutate a devenit mai flexibilă, mai ușor să se rostogolească aluatul și nu contractat.

Cantitatea de făină în rețete aproximative și pot varia ușor, în funcție de umiditatea produsului. Trebuie doar să știi că aluatul pentru lavas nedospită ar trebui să fie la fel de abruptă, se frământă până atunci, până când cineva se oprește luând făina. Consistența aluatului cu drojdie trebuie să fie mai moale, aerul la drojdie au putut să urce.

Reteta Lavaș armean subțire acasă

Pentru a pregăti pâinea obișnuită Pita la domiciliu are doar trei ingrediente, și ele există în fiecare casă. Păstrate pâinea pita în pachetul de până la patru zile, astfel încât să puteți prăji întotdeauna prăjituri în avans. Numărul de produse concepute pentru runda 7, pâine pita, un diametru de 25-28 cm. Pan ar trebui să fie mai puțin.

• 300 de grame de făină;

• 170 grame de apă;

• ½ linguriță de sare.

De asemenea, este necesar mixer cu duze pentru aluat gros (de obicei sub formă de spirale).

1. Se fierbe apă, se dizolvă sarea și să se răcească dând literalmente 5 minute, nu mai mult.

2. La această făină proseem timp, se toarnă într-un castron, face un bine.

3. Se toarnă fierbinte ia apă mixer și începe să se framanta aluatul. Imediat se pare că prea multă făină, bulgări va fi uscat, dar nu este. Hibrizi 5 minute, totul va veni împreună și în cele din urmă formează o grosime, dar aluatul nu foarte frumos. În cele din urmă va trebui să pună pe masă și se framanta cu mana.

4. Forma o pâine, se acoperă cu folie și să mă întind o jumătate de oră. În acest timp, se umfla gluten, aluatul devine elastic, netedă și suplă.

5. Se împarte loaf noastră în 7 părți egale. Fiecare rola în prăjituri subțiri.

6. încălzește tigaie și se prăjește pe ambele părți ale lipie. Este foarte important să selectați temperatura corectă. Dacă este mare, lipie va arde și să câștige marcaje inestetice. În cazul în care un foc mic, lipie este uscat, se va prăbuși.

7. pitas Ready sunt formate pe prosop umezit, și se acoperă cu sandwich-uri și prăjituri fiecare. În caz contrar, se vor usca rapid, se va prăbuși.

Reteta Lavaș Georgian la domiciliu

Flatbread georgian diferit de la pompă Lavaș armeana, gust sărat moale, plăcut. Reteta nu este cu mult mai dificil precedent. Pentru a face această Pita drojdie uscată este folosită în casă, dar poate lua și în stare proaspătă.

• 300 de grame de făină;

. • drojdie lingură 1 oră;

. • lingură de sare 1 oră;

. • spoonful 1 oră de zahăr;

• 200 grame de apă.

1. Se cerne făina și se amestecă cu restul ingredientelor uscate, face o adâncitură în centrul unui pumn.

2. Apa este încălzită la o stare caldă. Temperatura sa ar trebui să fie de aproximativ 45 de grade.

3. Se toarnă în făină și se frământă aluatul elastic. Mesim până când se oprește lipirea mâinile și pereții vasului.

4. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop, se lasă timp de o oră. Greutatea ar trebui să vină creștere bună volum.

5. Obținem aluatul din cupa, mâinile se întind cercul. Skalka nu este utilizat. Pune lipie rezultat pe o tavă de copt unsă în centrul cu degetul pentru a face găuri. Ar trebui să fie suficient de mare ca tort crește în timpul coacerii.

6. Trimiteți lipie în cuptor până când gata să se coace la 220 de grade. Apoi scoate, se acoperă cu un prosop curat și să dea jos minciună sub ea. Dacă acest lucru nu se face, crusta va fi greu.

lipie subțire la domiciliu - o reteta cu drojdie

O altă versiune a pâinii reteta Pita la domiciliu, dar cu drojdia și untul. Coaptă într-o tigaie, face prăjituri mici în diametru veselă.

• 200 g apă;

• 7 grame de drojdie;

• 50 de grame de unt;

• 400 de grame de făină;

• 1 oră. L. sare.

1. apa preincalzire dizolva sarea cu drojdie, faina si se toarna cupa da stand de timp de 10 minute.

2. kindle ulei, rece. Puteti folosi margarina, dar bold, cu o cantitate mică de apă. Se toarnă aluatul. Se amestecă.

3. Dormi suficient restul de făină, framanta aluatul. Se acoperă cu un prosop și se lasă timp de o jumătate de oră în căldură.

4. Se împarte aluatul în bile 7, se acoperă și se lasă să stea timp de încă 10 minute. Acest lucru este în scopul de a face mai ușor să se rostogolească afară Pitas.

5. Intindeti prăjituri, acestea ar trebui să fie cât mai subțire.

6. Se coc într-un tort tigaie uscată cu două laturi.

7. Ori masa, imediat se acoperă cu un prosop. pâine Pita pune pe ele și în această formă da rece.

8. Apoi scoateți prosop și ne mutăm într-un pachet. Dar, dacă aveți de gând să utilizați de copt dintr-o dată, nu avem nevoie să mănânce pitas proaspete până când au uscat.

O altă opțiune Lavaș subțire la domiciliu - reteta cu chefir

În cazul în care țagla de foc a acestui test pe o tigaie uscată, veți obține un analog al Lavaș armean. Iar dacă se prăjește în unt sau ulei vegetal, veți obține un tort foarte gustos și roz și aromate. Aici este o reteta universala pentru lipie la domiciliu.

• o cana de iaurt;

• 1 oră. L. sifon;

• 1 oră. L. sare;

• lingura de ulei.

1. Se toarnă iaurt intr-un castron, se adauga bicarbonat de sodiu și se amestecă bine. Greutatea zapenitsya, se va stinge procesul. Se adaugă sare, ulei și se amestecă până se dizolvă complet.

2. Se toarnă făina cernută, se framanta aluatul. Ar trebui să se brute, un pic uscat, nu se agață de mâini și ustensile. Deci, ar trebui să fie, se întindă și să devină mai elastică.

3. Se acoperă aluatul cu folie, se lasă timp de o jumătate de oră.

4. Împărțiți în 5-6 părți, rola bilele și acoperă din nou, așa cum nu a secat.

5. Ia-o la o rolă sucitor afară în prăjituri subțiri.

6. Fry pe ambele părți într-o tigaie uscată sau ulei.

7. În cazul în care au fost preparate prin Pitas metoda uscată, după coacere-le la o dată ce ai nevoie pentru a acoperi cu un prosop. prăjituri uscate care urmează să fie acoperite cu prosoape umede sau tifon, astfel încât acestea să devină flexibile.

lipie subțire la domiciliu - o rețetă pentru cuptor

Biscuiți în tigaie gustos Pitas, parfumat, dar se întâmplă ca avem nevoie de un tort mai mare. De exemplu, pentru o gustare sau o rolă shaurmy multistrat. Sau pur și simplu nu au o tigaie adecvată. Într-un astfel de caz se poate face pâine pita subțire în cuptor, rețeta este simplă, dar în această metodă, există câteva caracteristici.

• 150 g apă;

• 350 de grame de făină;

• 3 linguri de unt;

• 1 oră. Lingura sare.

1. cerne faina, se împarte în două părți.

2. Se dizolvă sarea în apă, adăugând ulei și se racordează o jumatate faina. Se amestecă până la uniformitate în greutate. Adăugați resturile de făină, framanta aluatul elastic. Eliminați 30 de minute.

3. Se împarte aluatul în bucăți de arbitrare. Dimensiunea depinde de dimensiunea vasului.

4. Ia-o singură bucată, rola. face în mod opțional rundă Pita. Puteți rola ovală, și chiar a face un pătrat prin tăierea laturile curbate.

5. Puneți pita pe o foaie de copt, trimite la cuptor. Temperatura în cuptor trebuie să fie de aproximativ 180 de grade. Păstrați lipie timp de 2-3 minute.

6. De îndată ce tort începe înroșire, vom scoate și se clătește cu apă. Acest lucru poate fi făcută pur și simplu sub robinet.

7. pitas umede adăuga până gramada, se acoperă cu un prosop și să dea jos minciună pentru o jumătate de oră. Apoi stocarea într-o pungă, în cazul în care acestea vor deveni chiar mai moale si mai maleabil.

lipie Uzbecă la domiciliu - o reteta sub capota

O caracteristică specială este modul în care lavas coacere uzbecă sub capac, care permite sa se ude, nekroshaschiysya miez de pâine. Acesta este preparat cu adaos de drojdie în cuptor. Coacerea se transformă luxuriant, aerisit, înlocuitor perfect pentru pâine tradițională. Numărul de produse pe o turtă de dimensiuni medii.

• 80 grame de apă;

• 80 de grame de lapte;

• 2 linguri de unt;

• 1 oră. L. drojdie uscată;

• 250 de grame de făină.

De asemenea, au nevoie de o tigaie cu un capac, în care vom coace pâine pita uzbecă.

1. Se amestecă toate ingredientele uscate, cerne faina, nu uita.

2. Se incalzeste apa cu lapte, se adauga amestecul de faina, se framanta aluatul. La final, se toarnă uleiul. Formam o minge și loc într-un vas uns. Se acoperă cu o cârpă și ține o oră într-un loc cald.

3. Obținem aluatul, mâinile care formează un tort în așa fel încât centrul a fost marginile mai subțiri. Acestea ar trebui să fie sub forma unei perne îngroșat.

4. La partea de jos a tigaie pune o bucată de folie, apoi tortul nostru. Marca Centrat perforează cu o furculiță. Se acoperă cu o formă prosop, oferind suportul gol pentru încă o jumătate de oră.

5. Se amestecă oul cu o furculiță, tort de grăsime. Acest lucru trebuie să fie făcut cu atenție, astfel încât nu a căzut. Se presara cu seminte de susan.

6. Închideți formularul capac și trimite un tort în cuptor. Se coc la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute. Dacă lipie prăjită rău, în final, se poate menține forma fără capac, dar nu pentru mult timp. Destul minut.

lipie la domiciliu - sfaturi și trucuri

• Atunci când amestecarea apei Lavaș fin poate fi folosit în loc de zer. Aluatul va mai gustoase și mai fragede.

• Pita se transformă în cazul în care mai gustoase aluat sărat. De aceea, sarea poate fi adăugat puțin mai mult decât este indicat în rețetă.

• Cele mai groase pâine pita sub formă de prăjituri va avea un gust mai bine dacă înainte de plantare-l în cuptor pentru a lubrifia suprafata cu apa si se presara cu seminte de susan. În mod similar, puteți utiliza orice semințe, nuci, gustul și aroma acestui beneficiu.

• Există o mare tigaie pentru a prăji Pita? Puteți utiliza, de asemenea, un tort mic de stabilire pe marginea de feluri de mâncare. Dar în acest caz rumenesc mijloc un pic mai mult.

• Pâinea Pita groasă va fi deosebit de parfumat și delicioase, în cazul în care, imediat după coacere să ungeți o bucată de unt sau ghee. Aceeași tehnică poate fi utilizată în cazul în care produsul este uscat în cuptor.

• La coacerea Lavaș groase necesar să se folosească numai făină de grâu. Dacă doriți să diversifice sau să facă tort mai util, puteți adăuga făina de secară (40%, deoarece nu conține gluten), un pic de fulgi de ovăz la sol sau tărâțe. Apropo, se poate presara pitas tărâțe ca susan.