Rețete tincturi pe alcool la domiciliu
România a fost mult timp de producție populară de tinctura de uz casnic pe alcool. Ei au fost distinse cu un gust unic, culori bogate și aroma. Familie de băuturi secrete acasă păstrate cu grijă și au fost cunoscute de generații. În timp ce multe retete sunt acum iremediabil pierdute, fiecare femeie poate găti băuturi aromatizate acasă.
lichior tradițional diferite lichioruri. În cazul în care coniac este produs prin fermentare, sau prin adăugarea la băuturile din fructe de alcool, apoi producția de tincturi boabe și ierburi transmit toate aroma de alcool în mod direct, astfel încât prepararea lor necesită mai mult timp.
puteți utiliza orice băuturi spirtoase la domiciliu pentru fabricarea de lichioruri: whisky, whisky bourbon, Calvados, gin. Dar, totuși, alcoolul cel mai frecvent utilizat în legătură cu faptul că el nu are un miros și gust specific, și, prin urmare, păstrează aroma originală și culoarea de fructe și fructe de pădure.
tipuri de tincturi
Cum se prepara o tinctura de alcool la domiciliu
Pentru a pregăti biter, trebuie să fie bine spălate boabe sau fructe puse într-un recipient, de umplere aproximativ 2/3 din volumul, de sus la alcoolul sus sau vodca. Cu cât va fi adăugat la compoziția de alcool, cu atât mai puțin probabil ca oxizii.
Containere închise ermetic și îndepărtat într-un loc răcoros. O dată în 3 zile trebuie agitat amestecul. După timpul specificat în rețetă, băutura filtrată folosind o pâlnie, se toarnă într-o sticlă și curată timp de 2-8 săptămâni, într-un loc răcoros. Această metodă este adecvată pentru fabricarea unui munte de cenușă și tinctură de cedru.
Pentru a pregăti picant băutură reteta de baza recomanda un litru de alcool pentru a combina cu condimente, scortisoara este cel mai des. Timp de gătit - 3 săptămâni. După perfuzia este filtrată și este forțat prin fiert rectificare sau aparat.
Pentru a produce băutură dulce, este necesară 1 litru biter adaugă 250-300 ml sirop de zahăr. Siropul trebuie folosit o cantitate egală de apă și zahăr, apoi amestecul rezultat a fost încălzit la 70 de grade. Lichidul rezultat a fost răcit și pus în loc răcoros întuneric.
De asemenea, tinctura dulce poate fi preparată prin amestecarea unui litru de alcool specificat în rețeta de fructe sau ierburi. La acest amestec, se adaugă 50-300 g de zahăr pe litru de lichid. Nu este un gust tinctura prost obținută în cazul în care miere înlocuitor de zahăr.
instrucţiuni pentru gătit
Pentru a bea a fost mult mai saturate culoare și gust bun trebuie să fie încântați să asculte sfatul experților:
- Inainte de fructe de padure din rezervor trebuie să le dețină într-un congelator, atunci fibrele vor fi distruse, și fructe de pădure a da o mai mare cantitate de suc.
- În cazul în care băutura nu este de a insista într-un loc întunecat, așa cum a recomandat rețete, și a lăsat în soare, culoarea tinctura va fi mai luminos.
- În cazul în care băutura va aduce o infuzie la o temperatură mai mare, timpul de preparare este scurtat.
- Tinctura dau culoare mai saturate si aroma poate fi ușor caramelizată de fructe într-o tigaie.
- În timpul perfuziei nu este recomandată pentru a deschide recipientul. Prin reacția alcoolului este oxidat cu oxigen, ceea ce poate afecta aroma băuturii.
la conținutul ↑
Retete infuzii
Pentru a pregăti această băutură 2 kg de cireșe coapte clare de butași, se spală bine și se pune în cuptor timp de 4-5 ore. Apoi se toarnă boabele cu alcool. Infuzat timp de 1,5 - 3 luni, agitând din când în când. O mulțime de îngrijorare este acidul cianhidric conținut în gropi de cireș. Este într-adevăr este o otravă foarte puternică pentru corpul uman. Dar, în prepararea infuziilor de cireșe trebuie să știe că otrava cade sămânța în băutură doar jumătate din perfuzie.
Tinctura de scorțișoară picante
1 litru de alcool se adaugă 3-4 linguri. afine lingura, 2 linguri. linguri migdale, 1 oră. lingura de coaja de lamaie, scortisoara, cuisoare si anason stelat. Insista, așa cum recomandă rețeta de bază.
Rețetă de casă limoncello
Și în casă, puteți face o băutură delicioasă și original - limoncello. Rețeta de tăria băuturii 16-40%, a venit la noi din Italia. În mod tradițional, se face pe insula Sardinia, Capri și Sicilia. Acesta diferă gust special din cauza abundenței de soare și clima din Italia. Pentru a pregăti băutura folosind cele mai bune lămâi, care, potrivit italienilor, colectate dimineața devreme, iar în mijlocul zilei a făcut deja o băutură delicioasă.
Cel mai important, amintiți-vă ordinea operațiilor. Pentru a face limoncello acasă au nevoie de 7-10 bucăți de lămâi, rezistență alcool de 95-96%, la aproximativ 5 kg de zahăr, 650 ml de apă necarbonatată. Pentru prepararea ei vor avea nevoie de lămâi galbene parfumate, care au un miros natural. Fructele sunt spălate și opărite cu apă clocotită. Apoi, trebuie să îndepărtați coaja galben. Acest lucru trebuie făcut foarte atent. Partea alba a cojii dă amărăciune.
Coaja de lamaie pune într-un borcan și se adaugă 500 ml de alcool și strâns resigilate. Este de dorit să se precizeze data la care banca. Acest lucru va ajuta să nu uite despre calendarul. Timp de infuzie de coaja de la alcool până la 7 zile. La expirarea preforma este filtrată cu o sită și stoarce coaja. După Strecurat recomandat să toarne apă de lamaie. După 2 chasa scurge apa și siropul pentru utilizare. În acest timp, va trece uleiuri aromate, vitamine, alcool.
La prepararea infuziilor se poate schimba proporțiile componentelor. Datorită acestei schimba puterea de băutură, și dacă sunteți gata să se conecteze cu lamaie pulpa limoncello, gustul băuturii va deveni un gust acru si revigorant.
Există o tradiție de a mânca această băutură delicioasă și originală. Prin tradiție, The limoncello bea foarte rece, asa ca expertii recomanda sa-l calmeze în congelator, în cazul în care vă puteți plasa ochelari. Bea bea lent sau înghițitură. limoncello de casă a obține mai aglomerat cum se face fără utilizarea de conservanți și emolienți. infuzii de gust de fiecare dată când va fi diferit de cel precedent. Acest lucru depinde de lămâi și cantitățile de ingrediente folosite.
Prepararea tincturi la alcool folosind reteta de bază este consumatoare de timp. Există rețete rapide pentru băuturi alcoolice nu sunt pe bază de alcool și de preparare a cafelei acasă. Ele sunt mai mult de licitație și dulce la gust. Pregătirea lor este mai puțin costisitoare.
Rețetă pentru lichior de mere în vorbe de clacă
Pentru prepararea băuturii mere în casă 12 au nevoie de mere de mărime medie, 3 litri de preparare a cafelei, 1.5 kg de zahăr.
Merele trebuie spălate foarte bine, scoateți camera coaja și semințele, fin cotlet sau grătarul și pus în recipient pregătit. Prin fructele lor se adaugă toate vorbe de clacă și aproape ermetic și se pune într-un loc întunecos și rece. După 7 zile de apă și zahăr pentru a găti siropul de zahăr. infuzie de alcool tulpinii printr-o sită și se combină cu siropul răcit. Infuzia rezultată pentru a menține 2 zile în frigider. Unele retete recomanda pentru a sublinia gustul de vanilie băutură sau scorțișoară.
Pentru a prepara tortul necesar din 5-6 mandarinele, 10 grame de scorțișoară, 3l. apă de ploaie.
Toate componentele fiert la foc mic se aduce la fierbere și se răcește. magazin de infuzie în frigider timp de 3 săptămâni. La expirarea ceva timp pentru a filtra printr-o cârpă sau o sită fină. Adăugați sirop de zahăr la gust.
Există mai multe rețete vechi și moderne pentru lichioruri la domiciliu, care nu vor fi familiarizați doar cu varietatea de arome pentru băuturi, dar, de asemenea, extinde reprezentarea culturii de consum.
Acesta vă va intereseze:
